Tartufo, sapete quanto costa la varietà più cara al mondo del fungo? La risposta vi sorprenderà sicuramente.
Particolare genere di fungo, spesso scambiato per un tubero, il tartufo abbonda nella nostra penisola ed è uno degli alimenti più cari al mondo; l’uso a livello culinario è antichissimo, tanto che secondo Plinio il Vecchio era particolarmente noto agli egizi, con Cheope che pare preparasse piatti prelibati per ambasciatori stranieri.
Il tartufo viene cercato da cani e soprattutto maiali, che sembra abbiano un particolare fiuto per quest’alimento; ma sapete quanto costa la varietà più cara al mondo? Il prezzo vi lascerà a bocca aperta.
Tartufo, quanto costa il più caro al mondo? Ecco la cifra a cui è stato venduto
Come forse già noto, esistono due tipi di tartufo, quello bianco e quello nero. Il più pregiato in assoluto pare però essere una particolare varietà bianca, il Tartufo Bianco di Alba.
Trovabile nel Langhe-Monferrato, questo particolare tartufo è dotato di un profumo quasi celestiale, che ricorda all’olfatto il miele; il colore della superficie dell’esterno tende al giallo mentre il frutto al suo interno, più scuro, è pieno di venature.
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Questa particolare varietà ha raggiunto all’asta un prezzo da record, guadagnandosi il titolo di tartufo più caro di sempre. Nel 2016, in provincia di Cuneo, alcuni acquirenti provenienti da Hong Kong hanno acquistato un tartufo di questo genere, della bellezza di 900 g, alla cifra da capogiro di 100.000 euro.
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Una cifra sicuramente da capogiro, che fa capire la preziosità di questo fungo; un mercato così particolare, quello del tartufo, tanto da essere regolato ogni autunno da una apposita Borsa del Tartufo, che stabilisce il valore considerando forma, pezzatura, grado di maturazione e colore, visto l’altissimo prezzo a cui viene acquistato.
