Ti piacciono i muffi? Ecco come cucinarli in friggitrice ad aria: una ricetta semplice, veloce, pronta in 30 minuti.
La friggitrice ad aria non serve solo per patatine e cibi fritti. Con questo elettrodomestico si può fare molto di più. Dolci, pane, torte, verdure, tutto cuoce in modo rapido e senza accendere il forno. È comoda, pratica e fa risparmiare tempo. Infatti, rispetto ad un forno cuoce molto più velocemente, non serve preriscaldarla, consuma meno energia ed è perfetta per piccole porzioni. Se ti piace sperimentare in cucina, la friggitrice ad aria è uno strumento utile.
La ricetta che ti proponiamo oggi è quella dei muffin alla frutta. I muffin sono piccoli dolci da forno, simili a una tortina, con una forma a cupola. Si preparano in stampini singoli, detti pirottini e la loro consistenza è soffice e compatta. Si possono fare dolci o salati, con mille varianti. Nascono in Inghilterra nel 1700 come dolci poveri, poi si diffondono in America, dove diventano più soffici e alti, come li conosciamo oggi. I muffin americani sono quelli che troviamo spesso nelle colazioni o nei brunch. C’è da dire che questi dolcetti sono pratici da portare via e si conservano bene per alcuni giorni. Ma come possiamo prepararli a casa in friggitrice ad aria? Continua a leggere.
Ricetta muffin alle mele in friggitrice ad aria
Questa versione che ti proponiamo è molto veloce, leggera e richiede pochi ingredienti. Infatti non servirà il burro, si usa l’olio di semi. Il risultato è un dolcetto morbido e profumato e il tempo totale di preparazione e cottura è di 30 minuti.
Ingredienti (per 8 muffin):
- 1 uovo
- 70 g zucchero
- 125 g farina 00
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 50 ml olio di semi
- 1 limone biologico
- 8 g lievito per dolci (mezza bustina)
- 2 mele
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Prepara la base liquida, mischiano in una ciotola yogurt, uovo e olio di semi con una frusta.
- Unisci gli ingredienti secchi unendo in un’altra ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Poi versa il composto liquido nella ciotola con la farina. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, senza grumi.
- Grattugia la scorza del limone e aggiungila all’impasto. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e bagnale con il succo di mezzo limone per non farle annerire.
- Versa l’impasto nei pirottini, imburrati oppure oleati, riempiendoli per 3/4 e aggiungi in superficie alcune fettine di mela.
- Sistema i pirottini sulla griglia della friggitrice ad aria e cuoci a 170°C per 10 minuti, poi abbassa a 160°C e cuoci ancora per 5 minuti. I tempi possono variare leggermente in base al modello della friggitrice quindi presta sempre attenzione.
- Togli i muffin dal cestello, lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Varianti semplici
Per variare puoi usare uno yogurt alla frutta così da dare un sapore diverso. Oppure puoi provare ad aggiungere, al posto delle mele, le pere, le albicocche o dei frutti di bosco. O ancora, potresti aggiungere una manciata di gocce di cioccolato all’impasto per una versione più golosa. Insomma, i muffin in friggitrice ad aria sono una soluzione pratica per preparare qualcosa di buono in poco tempo: bastano pochi ingredienti, un po’ di frutta e un impasto semplice. Inoltre, sono ideali per la colazione, la merenda o da portare fuori casa. Provali anche tu e se ti avanzano, conservali in un contenitore chiuso: restano soffici anche il giorno dopo.
